食譜_奇亞籽巧克力波蘭種裸麥麵包

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奇亞籽巧克力波蘭種裸麥麵包

酥脆 × 濕潤 × 雜糧系甜點新星

這款奇亞籽巧克力波蘭種裸麥麵包，以歐式麵包專用粉(T65)製作波蘭種為基底，結合極光全穀黑麥粉與高筋粉，打造出外酥內濕潤、風味層次豐富的麵包體。使用長時間發酵的波蘭種，不僅能減少主麵團的攪拌時間，也讓麵包更具延展性與自然甜味。

內餡包裹烘烤核桃與酒漬葡萄乾，並藏入巧克力鈕扣製造驚喜口感。外層沾裹奇亞籽，自然形成酥脆裝飾層，營養與美感兼具。每一口，都是微酸、甘醇與脆口的完美平衡，特別適合喜歡雜糧系風味的你。

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