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選用北歐芬蘭的高優質小麥，經嚴格生產標準，確保麵粉的高品質和一致性。

 

歐式麵包專用粉，專為喜歡歐式麵包的你而設計。

 

T55 和 T65 麵粉所製作的麵團都具有很好的延展性、操作性，能產生優質結構且優異質地的烘焙品，適合家庭烘焙和專業烘焙使用。

歐式麵包專用粉

鈴蘭花歐式麵包專用粉(T55)
NT$110
鈴蘭花歐式麵包專用粉(T65)
NT$130

歐式麵包專用粉(T55)

歐式長棍.可頌專用

  • 通用性強：適用於多種烘焙需求，特別是吐司、法式長棍、肉桂卷、丹麥、可頌等。
  • 筋度適中：T55 麵粉的筋度（蛋白質含量）適中，適合製作質地較為柔軟但有一定彈性的麵包和糕點。
  • 麵包品質好：使用 T55 麵粉製作的麵包通常具有良好的體積和口感，外皮酥脆，內部鬆軟。
  • 粉質色淺：T55 麵粉顏色較淺，適合製作顏色較為白淨的烘焙產品。
了解T55

歐式麵包專用粉(T65)

歐式鄉村.法棍專用

  • 適合傳統法棍：T65 麵粉通常用於製作傳統的法式長棍麵包（baguette），因為它能提供所需的質地和風味。
  • 蛋白質含量稍高：T65 麵粉的蛋白質含量通常比 T55 稍高，提供更多的筋度，使得麵包的結構更結實，適合需要更高筋度的麵包。
  • 營養豐富：T65 麵粉含有更多的礦物質和纖維，因為它比 T55 粉更少加工，更接近全麥麵粉。
  • 風味濃郁：由於其較高的灰分含量（礦物質），T65 麵粉賦予烘焙食品更濃郁的風味和更深的顏色。
了解T65