亞麻籽

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資訊 📦

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品名: 棕色亞麻籽

原料: 棕色亞麻籽

原產地: 加拿大

淨重: 500g ±3%

保存期限: 18個月

保存方法: 請放於乾燥陰涼處，開封後請冷藏保存於3個月內使用完畢。

負責廠商: 友綠生活有限公司

品名: 黃金亞麻籽

原料: 黃金亞麻籽

原產地: 加拿大

淨重: 500g ±3%

保存期限: 18個月

保存方法: 請放於乾燥陰涼處，開封後請冷藏保存於3個月內使用完畢。

負責廠商: 友綠生活有限公司

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特色 📦

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友綠生活嚴選代理進口的棕色亞麻籽與黃金亞麻籽是大自然的恩賜，富含Omega-3脂肪酸、豐富膳食纖維和天然抗氧化物，用途相當廣泛。

非常適合應用在烘焙的雜糧麵包與蛋糕製作上，不僅增添風味口感，還能品味到亞麻籽十足香氣的「亞麻籽麵包」。

也推薦可以和不同堅果、果乾一起搭配使用，一次滿足與享用多種穀物的健康烘焙麵包唷。

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營養 📦

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1. 豐富的Omega-3膳食纖維及多元不飽和脂肪酸

2. 含有豐富的α-亞麻酸（必需脂肪酸）和維生素E

3. 亞麻木酚素、蛋白質、膳食纖維、亞麻膠等營養成分

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亞麻籽比較 📦

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黃金亞麻籽和棕色亞麻籽在營養成分上差別不大，主要在於顏色和風味的不同。

黃金亞麻籽：呈現淡黃或金色，味道較溫和，適合用於各種食譜

棕色亞麻籽：為深棕或棕色，味道較濃郁，適合用於具有豐富風味的食譜

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食用建議 📦

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每日建議攝取量：5–15 克（約 1–2 湯匙）

食用時請搭配足夠水分促進代謝

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料理食譜📦

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【洋蔥歐式麵包】約8人份

◇配方

內餡：

洋蔥—100g

奶油─5g

黑胡椒─適量

以馬內利-澳洲天然鹽─適量

黃芥末—30g

比薩乳酪—80g

麵團：

鈴蘭花歐式麵包專用粉(T65)─340g

鈴蘭花全麥麵粉─60g

酵母─5g

以馬內利-澳洲天然鹽─2g

棕色亞麻籽─16g

水─230g

熱水─50g

◇步驟

1準備內餡：洋蔥切丁，用奶油以中小火炒至透明，約需5-7分鐘。炒好後加入黑胡椒和鹽調味，拌勻，放涼後加入黃芥末攪拌均勻備用。

2處理亞麻仁籽：亞麻籽用50克熱水浸泡，靜置放涼。稍後連同浸泡的水一同加入麵糰中。

3製作麵團：將T65、全麥麵粉、酵母、鹽和浸泡過的亞麻仁籽（連同水）放入攪拌盆中，加入水，用筷子攪拌至均勻。然後加入炒好的洋蔥混合物，繼續攪拌至麵團成型。用保鮮膜包好，室溫發酵約30分鐘，然後移至冰箱低溫發酵。

4拉伸麵團：每15分鐘從冰箱取出麵團，進行一次拉伸摺疊。重複這個步驟至少3次。最後一次拉伸後，將麵團置於室溫回溫約30分鐘。

5分割麵團：將麵團分成八等分，鬆弛約15分鐘。

6包入乳酪：將麵團桿開後包入10g比薩乳酪，捏緊收口。

7最後發酵：將包好餡料的麵團放在烤盤上，室溫發酵約1小時。發酵結束後，在麵團表面刷上水，撒上一層薄薄的麵粉。

8烘烤：烤箱預熱至220°C，將一個耐熱容器裝7分滿的水放置於烤箱下層。將麵包放入烤箱，以220°C烘烤10分鐘，然後取出熱水容器，繼續以200°C烘烤10分鐘，直到表面金黃即可出爐。

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注意事項 📦

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1.本產品內附乾燥劑或脫氧劑，請勿吞食。

2.本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理堅果類、芝麻、大豆、含麩質之穀物及其製品。

*本產品已投保明台產物保險1,000萬產品責任險

3.高纖應適量搭配水分

4.木酚素具弱雌激素活性，乳癌患者應諮詢醫師

5.孕婦與幼兒建議避免大量或生食