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資訊 📦
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品名: 昭和霓虹吐司專用粉(小麥粉)
原料: 小麥粉
產地: 日本兵庫縣
重量: 1000g±3%
保存期限: 12個月
保存方法: 未開封請常溫保存,避免陽光直射。
製造商:昭和產業株式會社
負責廠商: 友綠生活有限公司
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產地 📦
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竭力於「提供人們健康飲食新生活」的昭和產業,以「安心、安全、美味」的飲食品質為核心,落實「誠實行動」、「力量集結」、「挑戰未來」三大經營方針;為提供符合市場需求的優質產品,昭和產業積極投入生產技術研究和製品開發,並保持與顧客持續溝通互動的積極狀態,提升小麥粉優良品質與機能的穩定性。
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特色 📦
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⭐昭和產業最具代表性之一的高級麵包專用粉⭐
1. 昭和霓虹高筋麵粉提供良好的麵筋網絡,有助於麵團在發酵時膨脹,形成穩定的結構和細膩的內部組織
2. 優秀的吸水性與穩定性,能保持麵團濕潤且延展性良好,有助於穩定發酵過程
3. 經過精細研磨,粉質細膩均勻,揉麵時手感舒適,能輕鬆形成光滑麵團
4. 天然麥香濃郁,無添加過多加工劑或人工香料,成品風味純正。烘焙出的麵包口感豐富、層次鮮明,適合追求質感的高品質麵包製作
5. 入門級的基本款麵粉 ,具有適中的蛋白質與灰分比例,穩定性和品質受到專業烘焙師和家庭烘焙者的推崇,特別適合需要高筋支撐的烘焙工藝
6. 適合用於長時間發酵或多次揉折的麵包配方,成品不易塌陷;亦適合製作需要彈性與結構支撐的麵包,例如紅豆麵包、維也納麵包、奶油捲等;也可以用於製作包子、饅頭等需要筋度支撐的中式發酵點心
★成品組織細緻、呈色漂亮
★化口性佳
🟡蛋白質:10.9-12.9%
🟡灰分:0.38%