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【友綠生活】米麴粉100g｜日本米麴粉｜天然麵包改良｜膨脹・柔軟Q彈・延緩老化｜吐司 生吐司 歐包 烘焙原料

【友綠生活】米麴粉100g｜日本米麴粉｜天然麵包改良｜膨脹・柔軟Q彈・延緩老化｜吐司 生吐司 歐包 烘焙原料

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商品描述
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總是煩惱自製麵包容易老化、組織乾硬嗎？日本【米麴粉】是許多烘焙職人愛用的天然烘焙原料，可提升麵包膨脹力、改善麵團延展性、增加柔軟彈性，讓吐司、歐包等各式發酵麵包維持更細緻的口感與品質。



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資訊 📦

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品名：米麴粉

原料：米麴(米、米麴菌)

淨重：100g ±3%

產地：日本

保存期限：8個月

保存方式：請放於乾燥陰涼處，避免受潮及陽光直射，開封後請冷藏保存於3個月內使用完畢。


負責廠商：友綠生活有限公司


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特色 📦

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【丸米米麴粉】，由米與米麴菌培養後乾燥研磨而成，適合吐司、生吐司、歐式麵包及各式發酵麵糰使用，可提升麵包膨脹力、改善麵團延展性、增加柔軟彈性並延緩老化，是天然烘焙改良原料的理想選擇。

適合吐司、生吐司、歐式麵包、餐包、貝果、Pizza 等各式發酵麵糰使用，也是近年天然烘焙改良原料中廣受烘焙職人喜愛的產品。

米麴粉可使麵包組織更細緻、口感更加自然，提升保濕性與成品穩定度，使成品柔軟且富有彈性。


✔ 天然米麴製成

✔ 提升麵包體積與膨脹力

✔ 改善麵團延展性與操作性

✔ 增加柔軟度、彈性與保濕性

✔ 延緩老化，維持新鮮口感

✔ 適用各式發酵麵包與米穀粉配方


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🥐建議用途

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✔ 生吐司

✔ 白吐司

✔ 歐式麵包

✔ 法國麵包

✔ 餐包

✔ 貝果

✔ 佛卡夏

✔ Pizza 麵糰

✔ 米麵包

✔ 各式天然發酵麵包

✔ 漢堡麵包

✔ 丹麥麵包

✔ 可頌

✔ 甜麵包


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💡 建議添加量

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麵粉重量0.3～1%。

建議先以0.5%測試，再依不同配方及需求調整添加比例。


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#日本米穀粉 LISSE（莉絲）

#蓬萊米穀粉

#在來米穀粉

#糯米粉

#泡打粉

#奇亞籽粉

#黃金亞麻籽粉

#芝麻粉

#紫心甘薯粉

#黃金地瓜粉


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⚠ 注意事項

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本產品內附乾燥劑／脫氧劑，請勿食用。

本產品生產製程設備亦處理芝麻、大豆、堅果類及含麩質穀物等製品，過敏者請留意。

本產品為天然原料，不同批次色澤可能略有差異，屬正常現象，請安心使用。

商品請依建議比例添加，可依不同配方適度調整。

＊本產品已投保明台產物保險1,000萬元產品責任險。

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